Лапша “Соба”

Соба – национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.  В Японии соба очень популярна как фастфуд, хотя её также готовят в очень дорогих ресторанах и дома. Подаётся чаще всего к столу охлаждённой без бульона, с соусом цую в специальной чашке, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши.